Технологічні аспекти виробництва крафтових напоїв основі плодово-ягідної сировини для підприємств ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолісниченко, Тетяна
dc.contributor.authorКюрчева, Людмила
dc.contributor.authorKolisnychenko, Tetiana
dc.contributor.authorKiurcheva, Liudmyla
dc.date.accessioned2024-07-03T08:21:23Z
dc.date.available2024-07-03T08:21:23Z
dc.date.issued2024-05-30
dc.description.abstractНаше дослідження спрямоване на виявлення нетрадиційної рослинної сировини для харчових інноваційних технологій виробництва крафтових напоїв із покращеними оздоровчими властивостями для розширення асортименту виробництва продукції для харчової промисловості та підприємств ресторанного господарства. Our research is aimed at identifying non-traditional plant raw materials for food innovative technologies for the production of craft beverages with improved health properties to expand the range of production for the food industry and restaurant enterprises.uk_UA
dc.identifier.citationКолісниченко Т. Технологічні аспекти виробництва крафтових напоїв основі плодово-ягідної сировини для підприємств ресторанного господарства / Тетяна Колісниченко, Людмила Кюрчева // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІV Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (30 трав. 2024 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 179–181.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36225
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectкрафтові напоїuk_UA
dc.subjectплодово-ягідна сировинаuk_UA
dc.subjectфруктово-ягідні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectcraft drinksuk_UA
dc.subjectfruit and berry raw materialsuk_UA
dc.subjectfruit and berry semi-finished productsuk_UA
dc.titleТехнологічні аспекти виробництва крафтових напоїв основі плодово-ягідної сировини для підприємств ресторанного господарстваuk_UA
dc.title.alternativeTechnological aspects of production of craft drinks based on fruit and berry raw materials for restaurant enterprisesuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Tetiana Kolisnychenko.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика