Оздоровче харчування : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельноресторанна справа" другого (магістерського) рівня вищої освіти

Петришин, Наталія; Petryshyn, Nataliia; Кафедра готельно-ресторанного бізнесу

Оздоровче харчування : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельноресторанна справа" другого (магістерського) рівня вищої освіти

Файли

health food.pdf (1.7 MB)

Дата

2022

Автори

Петришин, Наталія

Petryshyn, Nataliia

Кафедра готельно-ресторанного бізнесу

Видавець

ЛДУФК імені Івана Боберського

Анотація

Метою викладання навчальної дисципліни «Оздоровче харчування» є вивчення проблеми функції їжі, інгредієнтний склад функціональних продуктів, питання створення і виробництва цих продуктів, зв'язок між використаними харчовими і біологічно-активними добавками.

Ключові слова

оздоровче харчування, конспект лекцій, галузь знань 24 «Сфера обслуговування», спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа», магістр, кафедра готельно-ресторанної бізнесу

Бібліографічний опис

Оздоровче харчування : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельноресторанна справа" другого (магістерського) рівня вищої освіти / уклад. Петришин Н. З. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - 80 с.