Особливості НАССР у виробництві крафтової кондитерської продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПересада, Катерина
dc.contributor.authorЛюлька, Олександр
dc.contributor.authorГубеня, В’ячеслав
dc.contributor.authorPeresada, Kateryna
dc.contributor.authorLiulka, Oleksandr
dc.contributor.authorHubenia, Viacheslav
dc.date.accessioned2024-07-02T11:36:47Z
dc.date.available2024-07-02T11:36:47Z
dc.date.issued2024-05-30
dc.description.abstractМетою роботи є формулювання основних рекомендацій щодо застосування принципів НАССР у крафтовому кондитерському виробництві. The purpose of the work is to formulate the main recommendations regarding the application of HACCP principles in craft confectionery production.uk_UA
dc.identifier.citationПересада К. Особливості НАССР у виробництві крафтової кондитерської продукції / Катерина Пересада, Олександр Люлька, В’ячеслав Губеня // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІV Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (30 трав. 2024 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 205–208.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36214
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectНАССРuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectготельні підприємстваuk_UA
dc.subjectкрафтове виробництвоuk_UA
dc.subjectзаклади ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectHACCPuk_UA
dc.subjectrestaurantsuk_UA
dc.subjecthotel enterprisesuk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectcraft productionuk_UA
dc.titleОсобливості НАССР у виробництві крафтової кондитерської продукціїuk_UA
dc.title.alternativeFeatures of HACCP in the production of craft confectionery productsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kateryna Peresada.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика