Перспективність використання гідробіонтів у складі м’ясних крафтових продуктів для системи HoReCa

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний Василь
dc.contributor.authorШубіна Євгенія
dc.contributor.authorPasichnyi Vasyl
dc.contributor.authorShubina Yevheniia
dc.date.accessioned2025-07-16T08:17:54Z
dc.date.available2025-07-16T08:17:54Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationПасічний В. Перспективність використання гідробіонтів у складі м’ясних крафтових продуктів для системи HoReCa / Василь Пасічний, Євгенія Шубіна // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 276–278.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39383
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectкрафтові м’ясні продукти
dc.subjectгідробіонти
dc.subjectнетрадиційні білки
dc.subjectcraft meat products
dc.subjectaquatic organisms
dc.subjectnon-traditional proteins
dc.titleПерспективність використання гідробіонтів у складі м’ясних крафтових продуктів для системи HoReCa
dc.title.alternativeProspects for the use of hydrobionts in the composition of craft meat products for the HoReCa system
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vasyl Pasichnyi.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика