Крафтові технології : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа", другого (магістерського) рівня вищої освіти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетришин, Наталія
dc.contributor.authorПаска, Марія
dc.contributor.authorPetryshyn, Nataliia
dc.contributor.authorPaska, Mariia
dc.contributor.authorКафедра готельно-ресторанного бізнесу
dc.date.accessioned2022-11-02T07:49:52Z
dc.date.available2022-11-02T07:49:52Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractМетою навчальної дисципліни «Крафтові технології» є формування системи знань з крафтових технологій виробництва харчової продукції з сировини тваринного та рослинного походження, оволодіння професійними знаннями, навичками та вміннями щодо кулінарної обробки основної та додаткової сировини, обґрунтування параметрів та апаратурного оформлення технологічних процесів виробництва крафтової продукції в умовах ресторанного бізнесу.uk_UA
dc.identifier.citationКрафтові технології : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа", другого (магістерського) рівня вищої освіти / уклад. Петришин Н. З., Паска М. З. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - 86 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/handle/34606048/33135
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectкрафтові технологіїuk_UA
dc.subjectконспект лекційuk_UA
dc.subjectмагістрuk_UA
dc.subjectгалузь знань - 24 "Сфера обслуговування"uk_UA
dc.subjectспеціальність 241 "Готельно-ресторанна справа"uk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної бізнесуuk_UA
dc.titleКрафтові технології : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа", другого (магістерського) рівня вищої освітиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Крафтові технології_конспект_лекції.pdf
Розмір:
2.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Конспекти лекцій