Чорний рис, як альтернативна заміна білого для посилення антиоксидантного захисту у здоровому харчуванні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравець Марія
dc.contributor.authorІжевська Орися
dc.contributor.authorKravets Mariia
dc.contributor.authorIzhevska Orysia
dc.date.accessioned2025-07-16T07:15:04Z
dc.date.available2025-07-16T07:15:04Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМетою нашої роботи було провести дослідження перспективи використання чорного рису замість білого для функціонального харчування. The aim of our work was to study the prospects of using black rice instead of white for functional food.
dc.identifier.citationКравець М. Чорний рис, як альтернативна заміна білого для посилення антиоксидантного захисту у здоровому харчуванні / Марія Кравець, Орися Іжевська // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 310–313.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39374
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectантоціани
dc.subjectхарчові волокна
dc.subjectантиоксидантні властивості
dc.subjectanthocyanins
dc.subjectdietary fibre
dc.subjectantioxidant properties
dc.titleЧорний рис, як альтернативна заміна білого для посилення антиоксидантного захисту у здоровому харчуванні
dc.title.alternativeBlack rice as an alternative substitute for white rice to enhance antioxidant protection in a healthy diet
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Mariia Kravets.pdf
Розмір:
1.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика