Інноваційні напрями поліпшення споживчої цінності перших страв
Ескіз недоступний
Дата
2022-10-06
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛДУФК імені Івана Боберського
Анотація
Мета роботи – визначити інноваційні напрями поліпшення спо-
живчої цінності перших страв та впровадження їх у заклади ресто-
ранного господарства.The purpose of the work is to identify innovative directions for improving
the nutritional value of first dishes and their introduction into restaurants
early economy.
Опис
Ключові слова
інновації, споживча цінність, перші страви, innovation, consumer value, first courses
Бібліографічний опис
Савчук Т. Інноваційні напрями поліпшення споживчої цінності перших страв / Тамара Савчук, Ольга Маслійчук, Олександра Максимець // Сучасні інновації у нутриціології / Наталія Петришин, Мар’яна Назар // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. (6 жовтня 2022 р., м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - С.193-196.