ВЗ 1 Харчова хімія : робоча програма вибіркова навчальна дисципліна, освітній ступінь – бакалавр, галузь знань – 24 «Сфера обслуговування»,  спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа»

Мета дисципліни «Харчова хімія»: поглибити знання студентів з неорганічної та органічної хімії та створити у свідомості студентів уявлення про тісний і логічний зв'язок законів хімії, біохімії, біології із різноманітними явищами, які спостерігаються при виробництві зберіганні і приготуванні харчових продуктів.

Ключові слова

харчова хімія, робоча програма, бакалавр, галузь знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа», кафедра біохімії та гігієни

Бібліографічний опис

ВЗ 1 Харчова хімія : робоча програма вибіркова навчальна дисципліна, освітній ступінь – бакалавр, галузь знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа» / Борецький Ю. Р., Гащишин В. Р., Параняк Н. М. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – 8 с.