Основи наукових досліджень інноваційних технологій страв і кулінарних виробів із овочів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамчук Анна
dc.contributor.authorПетришин Наталія
dc.contributor.authorSamchuk Anna
dc.contributor.authorPetryshyn Nataliia
dc.date.accessioned2025-07-15T09:53:18Z
dc.date.available2025-07-15T09:53:18Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМетою даної роботи є аналіз та практичне впровадження заходів, спрямованих на розширення асортименту, удосконалення технологічних процесів і дослідження якості страв і кулінарних виробів із овочів. The aim of this paper is to analyse and implement measures aimed at expanding the range of products, improving technological processes and studying the quality of vegetable dishes and culinary products.
dc.identifier.citationСамчук А. Основи наукових досліджень інноваційних технологій страв і кулінарних виробів із овочів / Анна Самчук, Наталія Петришин // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 377–379.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39357
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectовочі
dc.subjectстрава
dc.subjectхарчування
dc.subjectтехнологічний процес
dc.subjectприготування
dc.subjectvegetables
dc.subjectdish
dc.subjectnutrition
dc.subjecttechnological process
dc.subjectcooking
dc.titleОснови наукових досліджень інноваційних технологій страв і кулінарних виробів із овочів
dc.title.alternativeBasics of scientific research of innovative technologies of dishes and culinary products from vegetables
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Anna Samchuk.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика