Розробка рецептур соусів з високою біологічною цінністю та новими споживчими властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНайда Остап
dc.contributor.authorПаска Марія
dc.contributor.authorТесля Ольга
dc.contributor.authorNaida Ostap
dc.contributor.authorPaska Mariia
dc.contributor.authorTeslia Olha
dc.date.accessioned2025-07-15T11:54:23Z
dc.date.available2025-07-15T11:54:23Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМета досліджень – підбір та розробка рецептури, для розширення існуючих асортиментів соусів. The aim of the research is to select and develop a recipe to expand the existing range of sauces.
dc.identifier.citationНайда О. Розробка рецептур соусів з високою біологічною цінністю та новими споживчими властивостями / Остап Найда, Марія Паска, Ольга Тесля // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 344–346.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39366
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectсоуси
dc.subjectресторан
dc.subjectтехнологія
dc.subjectжуравлина
dc.subjectпилок
dc.subjectsauces
dc.subjectrestaurant
dc.subjecttechnology
dc.subjectcranberries
dc.subjectpollen
dc.titleРозробка рецептур соусів з високою біологічною цінністю та новими споживчими властивостями
dc.title.alternativeDevelopment of sauce formulations with high biological value and new consumer properties
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ostap Naida.pdf
Розмір:
1.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика