Харчові добавки
Вантажиться...
Дата
2019-11-07
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького
Анотація
Представлений навчальний посібник призначений для
вивчення теоретичного матеріалу курсу "Харчові добавки" і
покликаний допомогти студентам у вивченні питань, що
стосуються ролі основних харчових і біологічно активних добавок
в технології виробництва продуктів харчування.
Опис
Ключові слова
технологія виробництва, біологічно активні добавки, продукти харчування, біологічна цінність, галузь промисловості, харчові добавки
Бібліографічний опис
Харчові добавки : навч. посіб. / Паска М. З., Ромашко І. С., Драчук У. Р., Галух Б. І., Кринська Н. В. - Львів : ЛНУВМ та БТ імені С. З. Гжицького, 2014. - 96 с.