Перегляд за Автор "Radzimovska, Olha"

Зараз показуємо 1 - 20 з 43

Practical aspect of hospitality staff creativity
(2023-05-23) Huzar, Uliana; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Гузар, Уляна; Паска, Марія; Радзімовська, Ольга
The subject of the study is the theoretical and applied aspects of the formation of creativity of personnel in hospitality industry establishments. Предметом дослідження є теоретичні та прикладні аспекти формування креативності персоналу закладів індустрії гостинності.
Practical aspect of hospitality staff creativity
(2023-05-23) Huzar, Uliana; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Гузар, Уляна; Паска, Марія; Радзімовська, Ольга
The subject of the study is the theoretical and applied aspects of the formation of creativity of personnel in hospitality industry establishments. Methodology. In the research process, general and special research methods were used, in particular: general and special scientific methods – to ensure the achievement of this goal; abstract-logical and dialectical methods of analysis – to substantiate theoretical propositions and conclusions. The method of collecting information – a sociological survey – was used for the practical identification of the research results. The aim of the article is to determine the main aspects of personnel creativity formation and its impact on the success of hospitality establishments. The results of the study showed that the key qualities of human creativity are the production of ideas, adaptation and flexibility to changes, the ability to take risks, and the creativity of personnel helps to solve administrative problems in the organization, adaptation and flexibility to changes, increases the level of competitiveness of hospitality industry establishments in a competitive environment. Conclusions. Human creativity is manifested not only in a person's ability to produce new ideas, solutions, projects, but also in flexibility, adaptability to environmental conditions that arise in the process of life. Предметом дослідження є теоретичні та прикладні аспекти формування креативності персонал у закладах індустрії гостинності. Методологія. У процесі дослідження загальне та спец використовувалися методи дослідження, зокрема: загальнонаукові та спеціально-наукові – для забезпечення досягнення цієї мети; абстрактно-логічний та діалектичний методи аналізу – для обґрунтування теоретичних положень і висновки. Для практичного заняття використовувався метод збору інформації – соціологічне опитування ідентифікація результатів дослідження. Метою статті є визначення основних аспектів персоналу формування креативності та її вплив на успішність закладів гостинності. Результати дослідження показав, що ключовими якостями людської творчості є продукція ідей, адаптація та гнучкість до змін, уміння ризикувати, а креативність персоналу допомагає вирішувати адміністративні проблеми в організованість, адаптація та гнучкість до змін, підвищує рівень конкурентоспроможності індустрії гостинності установ у конкурентному середовищі. Висновки. Творчість людини проявляється не тільки в людині здатність продукувати нові ідеї, рішення, проекти, а також у гнучкості, адаптованості до умов середовища які виникають у процесі життя.
Аналіз ринку вина різних регіонів світу у ресторані-крамниці «Вино & М'ясо» у контексті роботи сомельє
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022-01-21) Калитин, Роксолана; Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Kalytyn, Roksolana; Radzimovska, Olha; Paska, Mariia
Метою цієї роботи є аналіз ринку вина різних регіонів світу у ресторані-крамниці «Вино & М'ясо» у контексті роботи сомельє.
Аналіз ринку вина різних регіонів світу у ресторані-крамниці «Вино & М'ясо» у контексті роботи сомельє
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021-12-28) Калитин, Роксолана; Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Kalytyn, Roksolana; Radzimovska, Olha; Paska, Mariia
Метою цієї роботи є аналіз ринку вина різних регіонів світу у ресторані-крамниці «Вино & М'ясо» у контексті роботи сомельє.
Аналіз роботи готельно-ресторанного господарства на прикладі комплексу «Шато»
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023-05-18) Потопа, Катерина; Радзімовська, Ольга; Potopa, Kateryna; Radzimovska, Olha
Метою роботи є проаналізувати діяльність готельно-ресторанного комплексу «Шато» та визначити відвідуваність та зміну прибутковості у закладі до та під час війни в Україні. The purpose of the work is to analyze the activity of the hotel-restaurant complex "Chateau" and to determine the attendance and change in profitability in the institution before and during the war in Ukraine.
Вплив війни на потік туристів у готелі Nota Bene
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023-10-12) Радзімовська, Ольга; Помірчий, Маркіян; Radzimovska, Olha; Pomirchyi, Markiian
Метою дослідження є проаналізувати роботу готелю та вплив війни на потік туристів в готелі "Nota Bene". The purpose of the study is to analyze the hotel's performance and impact war on the flow of tourists at the "Nota Bene" hotel.
Вплив війни на потік туристів у готелі Nota Bene
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023-01-12) Радзімовська, Ольга; Помірчий, Маркіян; Radzimovska, Olha; Pomirchyi, Markiian
Метою дослідження є проаналізувати роботу готелю та вплив війни на потік туристів в готелі "Nota Bene". The purpose of the study is to analyze the hotel's performance and impact war on the flow of tourists at the "Nota Bene" hotel.
Дегустаційна оцінка сирів виробництва сімейної сироварні «Гарбузовий рай» локації ресторанного туру Львівщини
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024-05-10) Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Radzimovska, Olha; Paska, Mariia
Мета дослідження – дегустаційне оцінювання сирів: «Верде», «Годз», сиру із чорним трюфелем, «Лісової пісні», «Літнього з афинами», «Світан- ку», «Говерли», сиру Монастирського виробництва сімейної сироварні «Гарбузовий рай» за п’ятибальною шкалою. The purpose of the study is to evaluate cheeses by tasting: “Verde, Godz, cheese with black truffle, “Forest Song”, “Summer with Athens”, “Svitan “Svitanok”, ‘Hoverla’, cheese made by the Monastyrsky family cheese factory “Pumpkin Paradise on a five-point scale.
Діяльність закладу громадського харчування кав’ярня «Хліб з маслом» після повномасштабного вторгнення
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023-05-18) Грицак, Анастасія; Дигдалович, Марія; Радзімовська, Ольга; Hrytsak, Anastasiia; Dyhdalovych, Mariia; Radzimovska, Olha
Метою роботи є проаналізувати діяльність закладу кафе «Хліб з маслом» до та після повномасштабного вторгнення.The purpose of the work is to analyze the activities of the "Bread and Butter" cafe before and after a full-scale invasion.
Діяльність закладу ресторанного господарства «Реберня під Арсеналом» до та після повномаштабного вторгнення в Україну
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024-09-27) Тюрін, Костянтин; Радзімовська, Ольга; Tiurin, Kostiantyn; Radzimovska, Olha
Діяльність закладу ресторанного господарства кафе-пекарня «Пекар» до та після повномасштабного вторгнення в Україну
(2023-05-26) Паска, Марія; Радзімовська, Ольга; Артемчук, М.; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Artemchuk, M.
Метою роботи є проаналізувати діяльність закладу кафе-пекарні «Пекар» до та після повномасштабного вторгнення в Україну. The purpose of the work is to analyze the activity of the "Pekar" cafe-bakery establishment before and after the full-scale invasion of Ukraine.
Загальні етичні принципи і характер ділового спілкування в середині підприємства
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024-09-27) Ширяєва, Вікторія; Радзімовська, Ольга; Shyriaieva, Viktoriia; Radzimovska, Olha
Кейтеринг : методичні вказівки для практичних занять підготовки бакалаврів галузі знань 24 "Cфера обслуговування" cпеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"
(2020-02-11) Паска, Марія; Радзімовська, Ольга; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Метою викладання навчальної дисципліни «Кейтеринг» є набуття теоретичних знань і практичних навичок із сучасної організації підприємств харчування, зокрема кейтерингу, тобто виїзного обслуговування. Кейтеринговий бізнес у світі нині за значимістю дорівнює традиційному ресторанному бізнесу, поступово він стає популярним і в Україні. Основними напрямками розвитку кейтерингу є виїзне обслуговування та стаціонарне обслуговування. Ці два напрямки мають свою логістичну специфіку, а їхня подібність пов’язана з необхідністю наявності виробничої бази.
Кейтеринг : методичні вказівки для самостійної роботи підготовки бакалаврів галузі знань 24 "Cфера обслуговування" cпеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"
(2020-02-11) Паска, Марія; Радзімовська, Ольга; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Конкурентоспроможність ресторану «Фраєрка» на сучасному ринку Львова
(НУХТ, 2021-04-16) Куцмида, Анастасія; Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Kutsmyda, Anastasiia; Radzimovska, Olha; Paska, Mariia
На сьогоднішній день ресторанний бізнес є перспективним напрямом для довгострокових інвестицій, які можуть окупитися за 2-3 роки, при рівні рентабельності 15-30%. Незважаючи на це, він є одним з найбільш ризикових, оскільки між закладами склалася сильна конкуренція в розрізі безлічі характеристик.
Концептуальні засади розвитку ресторанного туризму для гурманів «Вина та м’яса»
(2022-09-30) Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Radzimovska, Olha; Paska, Mariia
Локальна кухня як інноваційний тренд розвитку ресторанного туризму в регіоні
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021) Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Radzimovska, Olha; Paska, Mariya
Запропоновано ресторанний тур мережею концептуальних закладів для гурманів делікатесних страв із м’яса равликів, яке вирізняється високою якістю, ексклюзивністю локальної кухні, а також креативною спрямованістю. A restaurant tour of a chain of conceptual establishments for gourmets of snail meat delicacies is offered, which is distinguished by high quality, exclusivity of local cuisine, as well as creative direction.
Локальна кухня як інноваційний тренд розвитку ресторанного туризму в регіоні
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022-07-21) Радзімовська, Ольга; Паска, Марія; Radzimovska, Olha; Paska, Mariya
Запропоновано ресторанний тур мережею концептуальних закладів для гурманів делікатесних страв із м’яса равликів, яке вирізняється високою якістю, ексклюзивністю локальної кухні, а також креативною спрямованістю. A restaurant tour of a chain of conceptual establishments for gourmets of snail meat delicacies is offered, which is distinguished by high quality, exclusivity of local cuisine, as well as creative direction.
Організація барної справи : методичні вказівки для практичних занять підготовки бакалаврів галузі знань 24 "Cфера обслуговування" cпеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"
(2020-02-12) Паска, Марія; Радзімовська, Ольга; Paska, Mariia; Radzimovska, Olha; Кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Організація роботи винного бару
(ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023-10-12) Радзімовська, Ольга; Шустак, Ірина; Radzimovska, Olha; Shustak, Iryna
Метою даної доповіді є проаналізувати роботу винного бару, дізнатися про особливості підбору, сервіровки і зберігання вин.The purpose of this report is to analyze the work of a wine bar, learn about the peculiarities of selection, serving and storage of wines.