Використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧирка, В’ячеслав
dc.contributor.authorТесля, Ольга
dc.contributor.authorПаска, Марія
dc.contributor.authorChyrka, Viacheslav
dc.contributor.authorTeslia, Olha
dc.contributor.authorPaska, Mariia
dc.date.accessioned2024-10-25T11:08:36Z
dc.date.available2024-10-25T11:08:36Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМета дослідження – висвітлити особливості використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства. The aim of the study is to highlight the features of the use of spicy and aromatic raw materials in the technology of meat dishes for restaurant business.uk_UA
dc.identifier.citationЧирка В. Використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства / В’ячеслав Чирка, Ольга Тесля, Марія Паска // Проблеми активізації рекреаційно-оздоровчої діяльності населення : матеріали ХІV Міжнар. наук.-практ. конф. (10–11 трав. 2024 р., м. Львів) / за заг. ред. Л. Чеховської. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 95–98.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36871
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectзаклади ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectм’ясні стравиuk_UA
dc.subjectspicy and aromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectrestaurants and catering establishmentsuk_UA
dc.subjectmeat dishesuk_UA
dc.titleВикористання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.title.alternativeThe use of spicy and aromatic raw materials in the technology of meat dishes for restaurant businessuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Viacheslav Chyrka, Olha Teslia, Mariia Paska.pdf
Розмір:
409.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Проблеми активізації рекреаційно-оздоровчої діяльності населення"