Дослідження впливу теплової обробки на фізико-хімічні показники, амінокислотний та жирнокислотний склад сметанно-рослинних соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСорока, Василь
dc.contributor.authorІжевська, Орися
dc.contributor.authorSoroka, Vasyl
dc.contributor.authorIzhevska, Orysia
dc.date.accessioned2019-11-04T09:50:34Z
dc.date.available2019-11-04T09:50:34Z
dc.date.issued2019-11-04
dc.description.abstractМетою проведення досліджень було визначення фізико-хімічних показників амінокислотного та жирнокислотного складу сметанно-рослинних соусів, вплив термічної обробки на біологічну цінність продукту.uk_UA
dc.identifier.citationСорока В. Дослідження впливу теплової обробки на фізико-хімічні показники, амінокислотний та жирнокислотний склад сметанно-рослинних соусів / Василь Сорока, Орися Іжевська // День студентської науки: зб. матеріалів щоріч. студ. наук. конф. - Львів : ЛДУФК, 2019. - С. 258-260.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/22991
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФКuk_UA
dc.subjectдослідження теплової обробкиuk_UA
dc.subjectамінокислотний та жирокислотний склад соусівuk_UA
dc.titleДослідження впливу теплової обробки на фізико-хімічні показники, амінокислотний та жирнокислотний склад сметанно-рослинних соусівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
StudN_2019_8_80.pdf
Розмір:
444.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"День студентської науки"