Основи харчової хімії, мікробіології, гігієни та санітарії у готельно-ресторанній справі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБорецький, Ю. Р.
dc.contributor.authorГащишин, В. Р.
dc.contributor.authorПрокопів, Т. М.
dc.contributor.authorШавель, Х. Є.
dc.contributor.authorТрач, В. М.
dc.contributor.authorBoretskyi, Yu. R.
dc.contributor.authorHashchyshyn, V. R.
dc.contributor.authorProkopiv, T. M.
dc.contributor.authorShavel, Kh. Ye.
dc.contributor.authorTrach, V. M.
dc.date.accessioned2019-09-18T10:48:54Z
dc.date.available2019-09-18T10:48:54Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНавчальний посібник складається з трьох розділів: харчова хімія, мікробіологія, санітарія та гігієна харчування, містить вступ, правила техніки безпеки у навчальних лабораторіях, словник використовуваних термінів і понять та рекомендовану літературу. Для студентів, що навчаються на спеціальності готельно-ресторанна справа.uk_UA
dc.identifier.citationОснови харчової хімії, мікробіології, гігієни та санітарії у готельно-ресторанній справі : лабораторний практикум для студ. спец. "Готельно-ресторанна справа" / Борецький Ю. Р., Гащишин В. Р., Прокопів Т. М., Шавель Х. Є., Трач В. М. - Львів : Сполом, 2019. - 181 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/22236
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherСполомuk_UA
dc.subjectхарчова хіміяuk_UA
dc.subjectмікробіологіяuk_UA
dc.subjectгігієна харчуванняuk_UA
dc.subjectсанітаріяuk_UA
dc.subjectготельно-ресторанна справаuk_UA
dc.subjectлабораторний практикумuk_UA
dc.titleОснови харчової хімії, мікробіології, гігієни та санітарії у готельно-ресторанній справіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Основи харчової хімії.pdf
Розмір:
7.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Лабораторні заняття