Адаптація бойківських традиційних страв до сучасних вимог зі збереженням їх автентичність та регіональну ідентичність

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНімець Андрій
dc.contributor.authorПаска Марія
dc.contributor.authorПетришин Наталія
dc.contributor.authorNimets Andrii
dc.contributor.authorPaska Mariia
dc.contributor.authorPetryshyn Nataliia
dc.date.accessioned2025-09-04T07:17:07Z
dc.date.available2025-09-04T07:17:07Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМета роботи - адаптувати бойківські традиційні страви до сучасних кулінарних вимог,зберігаючи їх автентичність і регіональну ідентичність на прикладі етнокафе «Вуглянча Бойківська їжа». The aim of the work is to adapt traditional Boikiv dishes to modern culinary requirements while preserving their authenticity and regional identity, using the example of the ethnic café ‘Vuglyancha Boikivska Yizha’ (Boikiv Food).
dc.identifier.citationНімець А. Адаптація бойківських традиційних страв до сучасних вимог зі збереженням їх автентичність та регіональну ідентичність / Андрій Німець, Марія Паска, Наталія Петришин // Молода спортивна наука України : зб. наук. пр. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – Вип. 29, т. 4. – С. 290–291.
dc.identifier.urihttps://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39673
dc.language.isoother
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберського
dc.subjectбойківські традиційні страви
dc.subjectсучасні кулінарні вимоги
dc.subjectавтентичність
dc.subjectрегіональна ідентичність
dc.subjectетнокафе «Вуглянча Бойківська їжа»
dc.subjectBoikiv traditional dishes
dc.subjectmodern culinary requirements
dc.subjectauthenticity
dc.subjectregional identity
dc.subjectethnic café ‘Vuglyancha Boikivska Yizha’
dc.titleАдаптація бойківських традиційних страв до сучасних вимог зі збереженням їх автентичність та регіональну ідентичність
dc.title.alternativeAdaptation of traditional Boiko dishes to modern requirements while preserving their authenticity and regional identity
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Andrii NIMETs.pdf
Розмір:
244.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

"Молода спортивна наука України"