Загальний вміст пігментів у яловичині якості NOR, PSE та DFD після дозрівання

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27124

Title:	Загальний вміст пігментів у яловичині якості NOR, PSE та DFD після дозрівання
Authors:	Паска, Марія Paska, Mariia
Keywords:	вміст пігментів м'ясо, одержане від тварин різного віку якість м'яса кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Issue Date:	29-Oct-2020
Publisher:	Паска Марія
Citation:	Паска М. Загальний вміст пігментів у яловичині якості NOR, PSE та DFD після дозрівання / Р. Кравців, М. Паска, М. Личук, Н. Кринська // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнології ім. С. Гжицького. - 2008. - Т. 10, № 3 (38). - С. 218-221.
Abstract:	У статті наведено порівняльну оцінку якості м'яса з ознаками NOR, PSE та DFD.
URI:	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27124
Appears in Collections:	Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Паска_2008 (1).pdf		346.94 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ