Перегляд за Автор "Polovyk, Volodymyr"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    "Котлета по-київськи" підвищення харчової цінності через призму гастротуризму в Україні
    (ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022-10-06) Силка, Ірина; Польовик, Володимир; Приколота, Сніжана; Sylka, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Prykolota, Snizhana
    Мета. Беззаперечно серед найпопулярніших страв традиційної української кухні є «Котлета по-київськи». Незважаючи на промови- сту назву страви, на її авторство претендують й інші країни. І хоча навколо цієї страви точиться немало суперечок щодо приналеж- ності до української кухні, її люблять і споживають по всьому світу як «Chicken Kyiv».Goal. Undoubtedly among the most popular traditional dishes Ukrainian cuisine has "Kiev-style cutlets". Despite the speeches th name of the dish, its authorship is also claimed by other countries. And although there is a lot of controversy surrounding this dish regarding the ties to Ukrainian cuisine, it is loved and consumed all over the world as "Chicken Kyiv".
  • Документ
    Удосконалення технології кавових напоїв із додаванням нетрадиційної рослинної сировини
    (ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022-10-06) Гольник, Анастасія; Польовик, Володимир; Кузьмін, Олег; Стукальська, Наталія; Holnyk, Anastasiia; Polovyk, Volodymyr; Kuzmin, Oleh; Stukalska, Nataliia
    Метою роботи є удосконалення технології кавових напоїв на ос- нові безлактозного «рослинного молока» з додаванням нетрадицій- ної рослинної сировини – ягідних порошків. The purpose of the work is to improve the technology of coffee drinks based on new lactose-free "vegetable milk" with the addition of non-traditional plant raw materials - berry powders.