Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. IV Міжнар. наук.-практ. конф.

Abstract

Збірник містить матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», яка відбулася 12 жовтня 2023 року. У тезах доповідей висвітлено результати досліджень пріоритетів і перспектив розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу; інновації харчових технологій та продукції ресторанного господарства; сучасні тенденції та регіональні пріоритети розвитку туризму в умовах глобалізації; соціально-економічні засади менеджменту та маркетингу індустрії гостинності; актуальні проблеми модернізації готельно-ресторанного господарства; визначення шляхів розширення зв’язків між вищою освітою та бізнес-середовищем; удосконалення підходів до професійної підготовки висококваліфікованих фахівців з управління та адміністрування і сфери обслуговування. Матеріали збірника будуть корисними для студентів, викладачів, науковців та працівників індустрії гостинності. The collection contains materials of the 4th International Scientific and Practical Conference conference "Modern trends in the development of the hospitality industry", which took place October 12, 2023. The abstracts of the reports highlight the results of research priorities and prospects for the development of hotel and restaurant enterprises business; innovations in food technologies and restaurant products economy; modern trends and regional priorities of tourism development in conditions of globalization; socio-economic principles of management and marketing hospitality industry; actual problems of hotel and restaurant modernization economy; determination of ways to expand ties between higher education and business environment; improvement of approaches to professional training highly qualified specialists in management and administration and the field service. The materials of the collection will be useful for students, teachers, scientists and hospitality industry workers.