Prospects of using no-traditional vegetable raw materials for the development of polycomponent fish products

Loading...
Thumbnail Image

Date

2022-01-21

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

ЛДУФК імені Івана Боберського

Abstract

Description

Keywords

quinoa groats, clover flakes, polycomponent fish products, крупа кіноа, пластівці конюшини, полікомпонентні рибні продукти

Citation

Ditrikh I. V. Prospects of using no-traditional vegetable raw materials for the development of polycomponent fish products / Ditrikh I. V., Timoshin D. V. // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. ІІ Міжнар. наук.- практ. конф. (7-8 жовт. 2021 р.). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 105-106.