Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними інгредієнтами

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/28653

Title:	Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними інгредієнтами
Authors:	Петрюк, О. Вовчок, Р. Іжевська, О. Petriuk, O. Vovchok, R. Izhevska, O.
Keywords:	харчові волокна інулін левулоза пектин
Issue Date:	18-Feb-2021
Publisher:	ЛДУФК імені Івана Боберського
Citation:	Петрюк О. Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними інгредієнтами / О. Петрюк, Р. Вовчок, О. Іжевська // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. Міжнар. наук.- практ. конф. (26-27 листопада 2020 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2020. - С. 174-175.
URI:	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/28653
Appears in Collections:	"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Петрюк_Вовчок_Іжевська_2020.pdf		567.28 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ