Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27704

Title:	Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями
Authors:	Петрюк, О. Вовчок, Р. Іжевська, О. Petriuk, O. Vovchok, R. Izhevska, O.
Keywords:	харчові волокна інулін левулоза пектин
Issue Date:	4-Jan-2021
Citation:	Петрюк Р. Цикорій - цінна сировина для збагачення хлібобулочних виробів функціональними властивостями / О. Петрюк, Р. Вовчок ,О. Іжевська // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності: Міжнар. наук.-практ. конф. - Львів: ЛДУФК, 2020. - С. 174-175.
URI:	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27704
Appears in Collections:	Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
STRIG_S2_054_174-175 Іжевська.pdf		567.28 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ