Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27610

Title:	Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон
Authors:	Галух, Б. І. Паска, М. З. Драчук, У. Р. Halukh, B. I. Paska, M. Z. Drachuk, U. R.
Keywords:	технологія майонез харчові волокна інулін целюлоза
Issue Date:	14-Dec-2020
Citation:	Галух Б. І. Дослідження стійкості майонезних емульсій виготовлених із використанням харчових волокон / Галух Б. І., Паска М. З., Драчук У. Р. // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С. З. Ґжицького. - 2014. - Т. 16. - № 3(60), ч. 4. - С. 21-30.
URI:	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27610
Appears in Collections:	Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
nvlnu_2014_16_3(4)__5 Галух_Паска.pdf		3.56 MB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ