Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27115
Title: Спосіб виготовлення м'ясних посічених напівфабрикатів : патент 118438 Україна : МПК A23L 13/60, A23L 13/40, A23L 27/10
Authors: Маслійчук, Ольга Богданівна
Паска, Марія Зіновіївна
Masliichuk, Olha Bohdanivna
Paska, Mariia Zinoviivna
Keywords: м'ясні посічені напівфабрикати
спосіб виготовлення
Issue Date: 29-Oct-2020
Citation: Спосіб виготовлення м'ясних посічених напівфабрикатів : патент 118438 Україна : МПК A23L 13/60, A23L 13/40, A23L 27/10 / Маслійчук О. Б., Паска М. З. - № 2017 01590; заявл. 20.02.2017; опубл. 10.08.2017, Бюл. № 15.
Abstract: Спосіб виготовлення м'ясних посічених півфабрикатів включає приготування фаршу з яловичини, введення в нього білкового рослинного компонента і компонентів відповідно до рецептури, перемішування і формування. Як білковий рослинний компонент використовують люпинове борошно, яким замінюють 10 % маси м'яса та на 50 % зменшують частку чорного перцю, за рахунок внесення у фарш порошку кореня дивосилу.
URI: http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27115
Appears in Collections:Патенти та авторські свідоцтва

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
патент Паска, Маслійчук (1).pdf288.9 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.