Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/25856
Title: Санітарія та гігієна готельно-ресторанних комплексів : робоча програма навчальної дисципліни галузі знань: 24 «Сфера обслуговування» напряму підготовки: 241 «Готельно-ресторанна справа» факультету туризму
Authors: Шавель, Христина
Shavel, Khrystyna
Кафедра біохімії та гігієни
Keywords: кафедра біохімії та гігієни
Санітарія та гігієна готельно-ресторанних комплексів
спеціальність "Готельно-ресторанна справа"
програма навчальної дисципліни
структура навчальної дисципліни
теми лабораторних занять
самостійна робота
рекомендована література
Issue Date: 25-May-2020
Citation: Санітарія та гігієна готельно-ресторанних комплексів : робоча програма навчальної дисципліни галузі знань: 24 «Сфера обслуговування» напряму підготовки: 241 «Готельно-ресторанна справа» факультету туризму / розроб. Шавель Х. Є. - Львів, 2019. - 13 с.
Abstract: Метою викладання дисципліни є формування системи знань про санітарію та гігієну як науки, опанування теоретичних основ організації санітарно-гігієнічного забезпечення готельно-ресторанних комплексів, впливу факторів зовнішнього середовища на організм працівників та відвідувачів готельно-ресторанних комплексів, основних санітарних вимог до організації технологічного процесу, санітарно-гігієнічної оцінки якості продуктів харчування, їх зберігання, основних причин та заходів профілактики харчових отруєнь.
URI: http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/25856
Appears in Collections:Робочі навчальні програми

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Robocha_GRS_Шавель.pdf543.5 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.