Шавель ХристинаShavel KhrystynaКафедра біохімії та гігієни2025-01-272025-01-272024Санітарія та гігієна : робоча програма обов'язкової навчальної дисципліни, освітній ступінь – бакалавр, галузь знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа» / розроб. Шавель Х. Є. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – 16 с.https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/37925Метою викладання дисципліни є формування системи знань про санітарію та гігієну як науки, опанування теоретичних основ організації санітарно-гігієнічного забезпечення готельно-ресторанних комплексів, впливу факторів зовнішнього середовища на організм працівників та відвідувачів готельно-ресторанних комплексів, основних санітарних вимог до організації технологічного процесу, санітарно-гігієнічної оцінки якості продуктів харчування, їх зберігання, основних причин та заходів профілактики харчових отруєнь.otherсанітарія та гігієнаробоча програмабакалавргалузь знань – 24 «Сфера обслуговування»спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа»кафедра біохімії та гігієниOther