Німець АндрійПаска МаріяПетришин НаталіяNimets AndriiPaska MariiaPetryshyn Nataliia2026-07-162026-07-162026Німець А., Паска М., Петришин Н. Дегустація традиційних бойківських страв як інструмент збереження кулінарної спадщини. Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації: зб. матеріалів ІІІ-ої Всеукр. студ. наук-практ. інтернет-конф. (м. Львів, 15 трав. 2026 р.). Львів : ЛНУ імені Івана Франка, 2026. С. 20–23.https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/61893Метою статті є аналіз дегустації традиційних бойківських страв, як засобу збереження, відтворення та популяризації кулінарної спадщини регіональної традиційної кухні. The aim of the article is to analyze the tasting of traditional Boyko dishes as a means of preserving, reproducing and popularizing the culinary heritage of regional traditional cuisine.otherдегустаціятрадиційні бойківські стравикулінарна спадщинаtastingtraditional Boyko dishesculinary heritageOther