Кравченко, МихайлоМихайлик, ВіталійKravchenko, MykhailoMykhailyk, Vitalii2022-01-212022-01-212022-01-21Кравченко М. Фізико-хімічні властивості шротів волоського горіха і кунжуту / Михайло Кравченко, Віталій Михайлик // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. ІІ Міжнар. наук.- практ. конф. (7-8 жовт. 2021 р.). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 140-141.http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/31805Мета дослідження – визначення фізико-­хімічних показників шро‑ тів волоського горіха і кунжуту.ukшротводопоглинальна і водоутримувальна здатністьхарчові волокнабілокArticle