Паска, МаріяРадзімовська, ОльгаPaska, MariiaRadzimovska, OlhaКафедра готельно-ресторанного бізнесу2020-02-112020-02-112020-02-11Кейтеринг : методичні вказівки для практичних занять підготовки бакалаврів галузі знань 24 "Cфера обслуговування" cпеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" / розроб. Паска М. З., Радзімовська О. В. - Львів, 2019. - 28 с.http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/24327Метою викладання навчальної дисципліни «Кейтеринг» є набуття теоретичних знань і практичних навичок із сучасної організації підприємств харчування, зокрема кейтерингу, тобто виїзного обслуговування. Кейтеринговий бізнес у світі нині за значимістю дорівнює традиційному ресторанному бізнесу, поступово він стає популярним і в Україні. Основними напрямками розвитку кейтерингу є виїзне обслуговування та стаціонарне обслуговування. Ці два напрямки мають свою логістичну специфіку, а їхня подібність пов’язана з необхідністю наявності виробничої бази.ukкафедра готельно-ресторанного бізнесуКейтерингспеціальність "Готельно-ресторанна справа"теми практичних занятьOther