Струсь ВіталійТесля ОльгаStrus VitaliiTeslia Olha2025-07-152025-07-152025Струсь В. Сучасні технології страв з м’яса пернатої дичини / Віталій Струсь, Ольга Тесля // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (15–16 трав. 2025 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2025. – С. 377–379.https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/39356otherперната дичина«Sous Vide»втрати масиpoultry‘Sous Vide’weight lossOther