РЕПОЗИТАРІЙ
ЛЬВІВСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36871| Title: | Використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства |
| Other Titles: | The use of spicy and aromatic raw materials in the technology of meat dishes for restaurant business |
| Authors: | Чирка, В’ячеслав Тесля, Ольга Паска, Марія Chyrka, Viacheslav Teslia, Olha Paska, Mariia |
| Keywords: | пряно-ароматична сировина заклади ресторанного господарства м’ясні страви spicy and aromatic raw materials restaurants and catering establishments meat dishes |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | ЛДУФК імені Івана Боберського |
| Citation: | Чирка В. Використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства / В’ячеслав Чирка, Ольга Тесля, Марія Паска // Проблеми активізації рекреаційно-оздоровчої діяльності населення : матеріали ХІV Міжнар. наук.-практ. конф. (10–11 трав. 2024 р., м. Львів) / за заг. ред. Л. Чеховської. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 95–98. |
| Abstract: | Мета дослідження – висвітлити особливості використання пряно-ароматичної сировини в технології м’ясних страв для закладів ресторанного господарства. The aim of the study is to highlight the features of the use of spicy and aromatic raw materials in the technology of meat dishes for restaurant business. |
| URI: | https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36871 |
| Appears in Collections: | "Проблеми активізації рекреаційно-оздоровчої діяльності населення" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Viacheslav Chyrka, Olha Teslia, Mariia Paska.pdf | 409.12 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.