РЕПОЗИТАРІЙ
ЛЬВІВСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36204| Назва: | Розширення асортименту страв з посіченого м’яса за рахунок зміни їх рецептурного складу |
| Інші назви: | Expanding the assortment of minced meat dishes due to changes in their recipe composition |
| Автори: | Сидорко, Дмитро Паска, Марія Sydorko, Dmytro Paska, Mariia |
| Ключові слова: | м’ясні напівфабрикати рецептурні компоненти якість meat semi-finished products recipe components quality of life |
| Дата публікації: | 30-тра-2024 |
| Видавництво: | ЛДУФК імені Івана Боберського |
| Бібліографічний опис: | Сидорко Д. Розширення асортименту страв з посіченого м’яса за рахунок зміни їх рецептурного складу / Дмитро Сидорко, Марія Паска // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІV Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених з міжнар. участю (30 трав. 2024 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – С. 225–226. |
| Короткий огляд (реферат): | Основним критерієм вибору закладу споживачами все частіше стає якість кухні, а тенденція «демократизації» призвела до появи ресторанів із красивим інтер'єром, меблями та посудом, але з досить доступними цінами. The quality of the cuisine is increasingly becoming the main criterion for choosing a restaurant by consumers, and the trend of "democratization" has led to the appearance of restaurants with beautiful interiors, furniture and tableware, but with fairly affordable prices. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/36204 |
| Розташовується у зібраннях: | Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Dmytro Sydorko.pdf | 1.06 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.