Rola Powiatowego Lekarza Weterynarii w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności pochodzenia zwierzęcego

Abstract

Bezpieczeństwo żywności to jeden z filarów polityki żywieniowej państwa, a tym samym powinno być priorytetem w obszarze ochrony zdrowia publicznego. Zapewnienie bezpieczeństwa żywności możliwe jest jedynie w systemie, który jest dobrze zorganizowany, w tym skutecznie egzekwujący wobec przedsiębiorców sektora żywnościowego wymogi prawne z jednej strony, ale też realizujący funkcję promocyjną i edukacyjną dla konsumentów i przedsiębiorców. Jedną z głównych ról w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności na terenie powiatu pochodzenia zwierzęcego ma powiatowy lekarz weterynarii, którego kompetencje, są niezbędne w zabezpieczeniu jakości zdrowotnej żywności i zapobieganiu odzwierzęcym chorobom człowieka. Безпека харчових продуктів є одним із стовпів державної політики у сфері харчування, і тому має бути пріоритетним у сфері охорони здоров’я населення. Забезпечення безпеки харчових продуктів можливо лише в системі яка є добре організованою, включаючи ефективне забезпечення виконання правових вимог до підприємців харчової галузі, з одного боку, а також виконання рекламно-освітньої функції для споживачів і підприємців. Одна з головних ролей у забезпеченні харчової безпеки району повіт тваринного походження має повітового ветеринара чий компетенції необхідні для забезпечення здорової якості їжі та профілактика зоонозних захворювань людини.