РЕПОЗИТАРІЙ
ЛЬВІВСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/35211| Назва: | Обґрунтування використання пряно-ароматичної сировини для перших страв у закладах ресторанного господарства |
| Інші назви: | Justification of the use of spicy and aromatic raw materials for first courses in restaurants |
| Автори: | Чирка, В’ячеслав Паска, Марія Chirka, Vyacheslav Paska, Maria |
| Ключові слова: | перші страви борщ пряноароматичні компоненти індустрія гостинності локальний виробник first courses borscht spicy and aromatic components hospitality industry local producer |
| Дата публікації: | 2023 |
| Видавництво: | ЛДУФК імені Івана Боберського |
| Бібліографічний опис: | Чирка В. Обґрунтування використання пряно-ароматичної сировини для перших страв у закладах ресторанного господарства / В’ячеслав Чирка, Марія Паска // Молода спортивна наука України : зб. наук. пр. / за заг. ред. Євгена Приступи. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – Вип. 27 т. 4. – С. 161–162. |
| Серія/номер: | Наукові праці професорсько-викладацького складу ЛДУФК імені Івана Боберського; |
| Короткий огляд (реферат): | Мета – обґрунтувати використання пряно-ароматичної сировини для перших страв у закладах ресторанного господарства. The goal is to substantiate the use of spicy and aromatic raw materials for first courses in restaurants. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/35211 |
| Розташовується у зібраннях: | "Молода спортивна наука України" |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 1573-3128-1-SM.pdf | 167.67 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.