Напівкопчені ковбаси з нетрадиційної м'ясної сировини

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34863

Title:	Напівкопчені ковбаси з нетрадиційної м'ясної сировини
Other Titles:	Semi-smoked sausages from non-traditional meat raw materials
Authors:	Топчій, В’ячеслав Пасічний, Василь Topchii, Viacheslav Pasichnyi, Vasyl
Keywords:	напівкопчені ковбаси лочовичина м'ясо дикого кабана технологічна заміна semi-smoked sausages pork sausage technological substitute wild boar meat
Issue Date:	12-Oct-2023
Publisher:	ЛДУФК імені Івана Боберського
Citation:	Топчій В. Напівкопчені ковбаси з нетрадиційної м'ясної сировини / В’ячеслав Топчій, Василь Пасічний // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. IV Міжнар. наук.-практ. конф. (12 жовтня 2023 р., м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – С. 226–228.
URI:	https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34863
Appears in Collections:	"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Viacheslav Topchii,.pdf		607.35 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ