РЕПОЗИТАРІЙ
ЛЬВІВСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34111| Назва: | М'ясо дикого кабана як привабливий елемент гастрономічного туризму |
| Інші назви: | Wild boar meat as an attractive element of gastronomic tourism |
| Автори: | Селезень, Катерина Тищенко, Василь Божко, Наталія Selezen, Kateryna Tyshchenko, Vasyl Bozhko, Nataliia |
| Ключові слова: | гастрономічний туризм м'ясо дикого кабана gastronomic tourism wild boar meat |
| Дата публікації: | 18-тра-2023 |
| Видавництво: | ЛДУФК імені Івана Боберського |
| Бібліографічний опис: | Селезень К. М'ясо дикого кабана як привабливий елемент гастрономічного туризму / Катерина Селезень, Василь Тищенко, Наталія Божко // Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ. з міжнар. участю (18 травня 2023 року, м. Львів). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2023. – C. 328–330. |
| Короткий огляд (реферат): | Метою наших досліджень було вивчення структурно-механічних властивостей м’яса дикого кабана як сировини для виробництва інноваційної крафтової і кулінарної продукції. The purpose of our research was to study the structural and mechanical properties of wild boar meat as a raw material for the production of innovative craft and culinary products. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/34111 |
| Розташовується у зібраннях: | Інновації, гостинність, туризм : наука, освіта, практика |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Kateryna Selezen.pdf | 1.39 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.