1. Електронний репозит
  2. Навчальні видання
  3. Конспекти лекцій
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/33135
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorПетришин, Наталія-
dc.contributor.authorПаска, Марія-
dc.contributor.authorPetryshyn, Nataliia-
dc.contributor.authorPaska, Mariia-
dc.contributor.authorКафедра готельно-ресторанного бізнесу-
dc.date.accessioned2022-11-02T07:49:52Z-
dc.date.available2022-11-02T07:49:52Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationКрафтові технології : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа", другого (магістерського) рівня вищої освіти / уклад. Петришин Н. З., Паска М. З. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - 86 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/handle/34606048/33135-
dc.description.abstractМетою навчальної дисципліни «Крафтові технології» є формування системи знань з крафтових технологій виробництва харчової продукції з сировини тваринного та рослинного походження, оволодіння професійними знаннями, навичками та вміннями щодо кулінарної обробки основної та додаткової сировини, обґрунтування параметрів та апаратурного оформлення технологічних процесів виробництва крафтової продукції в умовах ресторанного бізнесу.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectкрафтові технологіїuk_UA
dc.subjectконспект лекційuk_UA
dc.subjectмагістрuk_UA
dc.subjectгалузь знань - 24 "Сфера обслуговування"uk_UA
dc.subjectспеціальність 241 "Готельно-ресторанна справа"uk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної бізнесуuk_UA
dc.titleКрафтові технології : конспект лекцій для здобувачів галузі знань 24 "Сфера обслуговування", спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа", освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа", другого (магістерського) рівня вищої освітиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA
Appears in Collections:Конспекти лекцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Крафтові технології_конспект_лекції.pdf2.17 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.