Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/33123
Title: Сучасні ресторанні тренди : робоча програма навчальної дисципліни підготовки магістрів, галузь знань 24 «Сфера обслуговування», cпеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Authors: Петришин, Наталія
Паска, Марія
Лукович, Лідія
Petryshyn, Nataliia
Paska, Mariia
Lukovych, Lidiia
Keywords: сучасні ресторанні тренди
робоча програма
магістр
галузь знань - 24 "Сфера обслуговування"
спеціальність 241 "Готельно-ресторанна справа"
кафедра готельно-ресторанної бізнесу
Issue Date: 2022
Publisher: ЛДУФК імені Івана Боберського
Citation: Сучасні ресторанні тренди : робоча програма навчальної дисципліни підготовки магістрів, галузь знань 24 «Сфера обслуговування», cпеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» / розроб. Петришин Н. З., Паска М. З., Лукович Л. І. - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. - 17 с.
Abstract: Метою викладання навчальної дисципліни “ Сучасні ресторанні тренди” є розширення і поглиблення у студентів знань сучасного стану і перспектив розвитку сучасного ресторанного бізнесу, наукового обґрунтування використання інноваційних методів оброблення сировини, опанування студентами теоретичних, практичних навичок та реалізації їх при 4 конструюванні новітніх харчових продуктів функціонального призначення; вміння діагностувати технології кулінарної продукції як цілісні технологічні системи, спрямовані на вдосконалення існуючих та розроблення більш ефективних інноваційних технологій; вміння визначити особливості і динаміку трансформації форматів закладів ресторанного господарства відповідно до змін ресторанного бізнесу; створення і напрями розвитку інноваційних форм сервісу різноформатних закладів ресторанного господарства та розширення і поглиблення у студентів знань щодо інноваційних форм надання професійних послуг.
URI: http://localhost:8080/handle/34606048/33123
Appears in Collections:Робочі навчальні програми

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
RP_MODERN RESTAURANT TRENDS_241_Paska et all.pdf734.96 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.