Використання соусів для м'ясних страв

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/31817

Title:	Використання соусів для м'ясних страв
Authors:	Хорунжа, Тетяна Пасічний, Василь Khorunzha, Tetiana Pasichnyi, Vasyl
Keywords:	соус емульсія м’ясні страви
Issue Date:	21-Jan-2022
Publisher:	ЛДУФК імені Івана Боберського
Citation:	Хорунжа Т. Використання соусів для м'ясних страв / Тетяна Хорунжа, Василь Пасічний // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. ІІ Міжнар. наук.- практ. конф. (7-8 жовт. 2021 р.). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2021. - С. 168-169.
Abstract:	Мета – вивчити сучасний асортимент соусів, які пропонують ресторанні заклади, для м’ясних страв. Дослідження нових рецептур соусів, можливості поєднання з м’ясними стравами.
URI:	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/31817
Appears in Collections:	"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Хорунжа_Пасічний_СТ.pdf		554.45 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТАРІЙ