1. Електронний репозит
  2. Наукові видання
  3. Матеріали наукових конференцій
  4. "Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/28622
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБаль-Прилипко, Л.-
dc.contributor.authorПаска, М.-
dc.contributor.authorДерев'янко, Л.-
dc.contributor.authorНазаренко, Н.-
dc.contributor.authorBal-Prylypko, L.-
dc.contributor.authorPaska, M.-
dc.contributor.authorDerevianko, L.-
dc.contributor.authorNazarenko, M.-
dc.date.accessioned2021-02-18T08:23:10Z-
dc.date.available2021-02-18T08:23:10Z-
dc.date.issued2021-02-18-
dc.identifier.citationОсновні аспекти розроблення технології варених ковбасних виробів комбінованого складу / Л. Баль-Прилипко, М. Паска, Л. Дерев'янко, М. Назаренко // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (26-27 листопада 2020 року, м. Львів). - Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського. 2020. - С. 136-138.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/28622-
dc.description.abstractМета роботи – теоретично та експериментально обґрунтувати склад та розробити технологію виготовлення полікомпонентних харчових продуктів оздоровчого спрямування у вигляді сосисок, ковбас із використанням м’ясної сировини в поєднанні з морепродуктами.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherЛДУФК імені Івана Боберськогоuk_UA
dc.subjectм'ясна сировинаuk_UA
dc.subjectморепродуктиuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectоптимізація рецептури.uk_UA
dc.titleОсновні аспекти розроблення технології варених ковбасних виробів комбінованого складуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Appears in Collections:"Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Баль_Паска_Деревянко_2020.pdf573.37 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.