Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів : навч. посіб.

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27171

Назва:	Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів : навч. посіб.
Автори:	Кравців, Р. Й. Паска, М. З. Ощипок, І. М. Kravtsiv, R. Y. Paska, M. Z. Oshchypok, I. M.
Ключові слова:	харчові властивості м'яса фізико-хімічні властивості м'яса сполучна тканина жирова тканина кров м'язова тканина навчальний посібник
Дата публікації:	2-лис-2020
Бібліографічний опис:	Кравців Р. Й. Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів : навч. посіб. / Кравців Р. Й., Паска М. З., Ощипок І. М. - Львів, 2008. - 104 с.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://repository.ldufk.edu.ua/handle/34606048/27171
Розташовується у зібраннях:	Навчальні посібники

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
навч.пос._Фіз-хім.та.біох_Паска_2008 (1).pdf		1.45 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

РЕПОЗИТАРІЙ